Tarta de Chocolate con Nueces

Hola a tod@s!

Esta receta es para todos los amantes del chocolate y los frutos secos. He preparado una tarta vegana de chocolate con nueces.

Ingredientes:

Para el bizcocho:

400 g de harina de repostería
200 g de azúcar
3 cucharadas soperas de cacao en polvo (el cacao debe ser apto para vuestras alergias/intolerancias, el cacao puro es una buena opción)
16 g de levadura en polvo
500 ml de leche (sustituir por leche vegetal o sin lactosa si tenéis alergia/intolerancia, yo la he hecho con leche de soja)
75 ml de aceite de oliva
80 g de nueces

Para la cobertura:

150 g de cacao en polvo o 225 g de chocolate en tableta
200 ml de nata líquida (sustituir por nata vegetal si tenéis alergia/intolerancia)
30 g de margarina vegetal

Preparación:

1- Precalentamos el horno a 180 ºC

2- Tamizamos la harina en un bol, y añadimos la levadura, el cacao, el azúcar y el aceite y empezamos a mezclar.

3- Añadimos la leche y continuamos mezclando hasta conseguir una masa homogénea.

4- Ponemos las nueces en un trapo y las troceamos con ayuda de una maza. Los trozos no deben quedar demasiado pequeños.

5- Echamos las nueces a la mezcla y removemos para que queden bien repartidas.

6- Ponemos la masa en un molde, que previamente habremos untado con un poco de aceite.

7- Horneamos durante 40 minutos o hasta que esté hecho.

[Para saber si está hecho lo podemos pinchar con un palillo, si el palillo sale limpio quiere decir que ya está hecho, si sale con trozos de masa es que aún le falta tiempo de horneado.]

8- Para preparar la cobertura de chocolate podemos seguir cualquiera de las 2 opciones que os mostré en la entrada anterior. Ver

9- Cubrimos el bizcocho con el chocolate y para decorar le ponemos unas cuantas nueces enteras por encima.

Espero que os haya gustado la receta!

MdeV.

Bizcocho Marmolado

Hola a tod@s!

Hoy os voy a explicar como hacer un bizcocho bicolor, muy divertido, con una receta muy sencillita.

Ingredientes:

2 huevos
125 g harina
125 g de azúcar
60 ml aceite
60 ml leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
8 g de levadura en polvo
1 cucharada de cacao en polvo

Preparación:

1- Precalentar el horno a 180 ºC

2- Se echan en un bol los huevos y el azúcar, y se baten hasta obtener una masa homogénea.

3- Se añaden la leche, el aceite, y la esencia de vainilla.

4- Por último añadimos la levadura y la harina tamizada.

5- Ya tenemos la mezcla base, ahora ponemos la mitad de la masa en otro bol y le echamos el cacao en polvo.

6- Se untan la base y las paredes de un molde con un poco de aceite, y se vierten las 2 masas en el molde al mismo tiempo, intercalándolas entre ellas paar conseguir así el efecto mármol.

7- Se mete en el horno 25 minutos o hasta que este hecho, y ya tendremos listo nuestro bizcocho.

[Para saber si está hecho lo podemos pinchar con un palillo, si el palillo sale limpio quiere decir que ya está hecho, si sale con trozos de masa es que aún le falta tiempo de horneado.]

8- Al sacarlo del horno esperamos 5 minutos a que se enfríe un poquito en el molde, lo desmoldamos, y lo dejamos enfriar en una rejilla.

Espero que os haya gustado la receta!

MdeV.

Crepe de Chocolate y Nueces

Hola a tod@s!

Hoy os traigo la receta de una deliciosa crepe casera muy fácil de preparar.

Ingredientes para 8 unidades:

1 huevo
1 taza de harina
1 taza de leche
1 cucharadita de sal
chocolate negro para fundir
unas cuantas nueces

Preparación:

1- En un bol se baten el huevo, la harina, la leche, y la sal.

2- Se echa en la sartén un chorrito de aceite, y se pone a fuego medio.

3- Se echa en la sartén un poco de masa y se extiende por toda la superficie. Cuando la masa se empieza a despegar de la sartén por los bordes le damos la vuelta.

4- Retiramos la crepe de la sartén.

5- Picamos unas nueces a trocitos y ponemos a derretir el chocolate.

6- Untamos la crepe con chocolate y en un cuarto de la crepe ponemos los trocitos de nueces.

7- Doblamos la crepe en forma triangular, y ya tenemos nuestra crepe lista para comer.

Espero que os haya gustado la receta!

MdeV.

Galletas de San Valentín

Hola a tod@s!

El próximo jueves es el día de los enamorados, y por eso os traigo una idea de regalo muy dulce para regalar a vuestra pareja. Os traigo una pack de galletas en forma de corazón: hay galletas de chocolate blanco, galletas de chocolate negro, y galletas de mermelada.

Ingredientes para 30 galletas:

250 g de mantequilla
250 g de azúcar lustre
2 huevos
1 cucharada de esencia de vainilla
500 g de harina
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de cacao
mermelada de frambuesa
chocolate blanco
chocolate negro

Preparación:

1- Se baten la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una textura esponjosa.

2- Se añaden los huevos y la esencia de vainilla.

3- Poco a poco se va añadiendo la harina tamizada.

4- Se separa la masa en 2 partes, a una de ellas se le añade el cacao.

5- Se envuelve cada masa en papel film y se deja reposar 30 minutos en la nevera.

6- Precalentar el horno a 180ºC

7- Enharinamos el mármol, y estiramos la masa con ayuda de un rodillo.

8- Con ayuda de 2 cortapastas con forma de corazón vamos cortando nuestras galletas.

9- Para las galletas con mermelada, con ayuda de un bolillo hacemos un hueco en la parte central del corazón, y lo cubrimos con mermelada.

10- Horneamos las galletas durante 15 minutos, y seguidamente las dejamos enfriar sobre una rejilla.

11- Una vez frías, derretimos el chocolate negro al baño maria o si queremos hacerlo más rápido con el microondas, y bañamos las galletas en chocolate. Hacemos lo mismo con el chocolate blanco.

Ya tenemos nuestras galletas para San Valentín!

Espero que os haya gustado la receta!

MdeV.

Relojes de Fin de Año

Hola a tod@s!

Solo quedan unas pocas horas para acabar el año, así que el postre que viene a continuación va sobre fin de año. He preparado unos pastelitos individuales en forma de reloj para poder despedir el 2012 de una manera muy dulce, espero que os gusten …

Ingredientes para 3 o 4 personas:

Ingredientes para el bizcocho:

200 g de mantequilla
200 g de azúcar lustre
4 huevos
ralladura de 1 limón
300 g de harina
16 g de levadura

Ingredientes para el relleno de crema:

250 ml de leche
1 huevo + 3 yemas de huevo
30 g de maizena
1 cucharada de azúcar avainillado
40 g de azúcar

Ingredientes para la cobertura de yema quemada:

1 huevo
60 g de azúcar

Ingredientes para decorar:

Chocolate negro
Azúcar de lustre

Preparación:

Empezaremos con la preparación del bizcocho. He escogido un bizcocho con una textura algo densa para que así después nos resulte sencillo cortar los círculos que formarán los relojes, sin que se nos desmorone el bizcocho.

1- Precalentar el horno a 170ºC

2- Se baten la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una textura esponjosa.

3- Se añaden los huevos.

4- Se añade la harina tamizada poco a poco, junto con la levadura

5- Por último, añadimos a la masa la ralladura de limón.

6- En un molde echamos la masa y lo horneamos durante 40 minutos o hasta que esté hecho.

7- Desmoldamos el bizcocho y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

Mientras esperamos que se enfríe el bizcocho, vamos a preparar la crema que utilizaremos como relleno.

8- En una olla echamos 200 ml de leche, el azúcar, y el azúcar avainillado; y lo ponemos a calentar a fuego lento.

9- Mientras se va calentando la leche en la olla, cogemos un bol y mezclamos el huevo y las yemas.

10- Añadimos la leche a la mezcla de los huevos.

11- Añadimos a la mezcla la maizena.

12- Retiramos la olla del fuego cuándo la leche esté templada, no debe estar demasiado caliente. y añadimos la mezcla preparada.

13- Volvemos a poner la olla a fuego lento y removemos hasta conseguir que se espese la masa.

14- Por último, envolvemos la crema en papel film y la metemos en la nevera para que se enfrie.

Ahora solo nos queda preparar la yema quemada que utilizaremos para cubrir los pasteles.

15- Batimos el huevo con el azúcar en un bol.

16- Ponemos la mezcla en una olla a fuego lento, añadimos una cucharada de agua y removemos hasta que quede espeso.

17- Envolvemos la yema en papel film y la metemos en la nevera para que se enfrie.

Una vez tenemos el bizcocho, la crema pastelera, y la yema quedama preparados y frios. Vamos a empezar a montar los relojes.

18- Con ayuda de un cortapastas redondo cortamos el bizcocho en círculos. Si queremos més relojes pero más pequeños podemos utilizar un cortapastas más pequeño.