Tarta de Chocolate con Nueces

BajoFructosaBajoLactosaSinProteinaLecheSinHuevo

Hola a tod@s!

Esta receta es para todos los amantes del chocolate y los frutos secos. He preparado una tarta vegana de chocolate con nueces.

Main

Ingredientes:

Para el bizcocho:

  • 400 g de harina de repostería
  • 200 g de azúcar
  • 3 cucharadas soperas de cacao en polvo  (el cacao debe ser apto para vuestras alergias/intolerancias, el cacao puro es una buena opción)
  • 16 g de levadura en polvo
  • 500 ml de leche (sustituir por leche vegetal o sin lactosa si tenéis alergia/intolerancia, yo la he hecho con leche de soja)
  • 75 ml de aceite de oliva
  • 80 g de nueces

Para la cobertura:

  • 150 g de cacao en polvo o 225 g de chocolate en tableta
  • 200 ml de nata líquida (sustituir por nata vegetal si tenéis alergia/intolerancia)
  • 30 g de margarina vegetal

Preparación:

1- Precalentamos el horno a 180 ºC

2- Tamizamos la harina en un bol, y añadimos la levadura, el cacao, el azúcar y el aceite y empezamos a mezclar.

Paso 2-1Paso 2-2Paso 2-3Paso 2-4

3- Añadimos la leche y continuamos mezclando hasta conseguir una masa homogénea.

Paso 3-1Paso 3-2Paso 3-3

4- Ponemos las nueces en un trapo y las troceamos con ayuda de una maza. Los trozos no deben quedar demasiado pequeños.

Paso 4-1Paso 4-2Paso 4-3

5- Echamos las nueces a la mezcla y removemos para que queden bien repartidas.

Paso 5-1Paso 5-2Paso 5-3

6- Ponemos la masa en un molde, que previamente habremos untado con un poco de aceite.

Paso 6-1Paso 6-2Paso 6-3

7- Horneamos durante 40 minutos o hasta que esté hecho.

[Para saber si está hecho lo podemos pinchar con un palillo, si el palillo sale limpio quiere decir que ya está hecho, si sale con trozos de masa es que aún le falta tiempo de horneado.]

Paso 7

8- Para preparar la cobertura de chocolate podemos seguir cualquiera de las 2 opciones que os mostré en la entrada anterior. Ver

Paso 4

9- Cubrimos el bizcocho con el chocolate y para decorar le ponemos unas cuantas nueces enteras por encima.

Paso 9-1Paso 9-2

 

Espero que os haya gustado la receta!

MdeV.

Tarta de Chocolate con Mermelada de Frambuesa

Hola a tod@s!

Este fin de semana he preparado una tarta de chocolate con frambuesa para el cumpleaños de una amiga. Aquí os dejo la receta.

Main

 

Ingredientes:

  • 500 g de azúcar
  • 500 g de harina
  • 6 huevos
  • 250 ml de leche
  • 250 ml de aceite de oliva suave
  • 24 g de levadura en polvo
  • 1 limón
  • 4 cucharadas de cacao en polvo
  • mermelada de frambuesa
  • 120 ml de nata líquida
  • 225 g de chocolate negro para fundir
  • 30 g de mantequilla
  • 200 g de chocolate blanco para fundir

 

Preparación:

1- Precalentar el horno a 180 ºC

2- Se mezclan los huevos y el azúcar en un bol.

Paso 1-1Paso 1-2

3- Añadimos la leche, el aceite, y la ralladura de un limón.

Paso 3-1Paso 3-2

4- Por último, añadimos la levadura y el cacao junto con la harina tamizada poco a poco, hasta conseguir una masa homogénea.

Paso 4-1Paso 4-2

5- Ponemos la mitad de la masa en un molde redondo y lo horneamos durante 30 minutos o hasta que este hecho.

[Para saber si está hecho lo podemos pinchar con un palillo, si el palillo sale limpio quiere decir que ya está hecho, si sale con trozos de masa es que aún le falta tiempo de horneado.]

Paso 5

6- Cuándo ya este listo el bizcocho, lo desmoldamos y lo dejamos enfriar boca abajo encima de una rejilla.

7- Ponemos el resto de masa en el molde redondo y lo horneamos durante 30 minutos, de la misma forma que hemos hecho con el anterior.

8- Cuándo ya tenemos los dos bizcochos frios, cortamos la base de uno de ellos y la parte superior del otro.

Paso 8

9- Cubrimos el bizcocho al que le hemos quitado la parte superior con mermelada de frambuesa.

Paso 9

10- Cubrimos el bizcocho con mermelada con el otro bizcocho, creando así una tarta de dos pisos.

Paso 10

11- Para preparar la cobertura de chocolate, en una olla ponemos a calentar la nata líquida.

Paso 11

12- Cuándo la nata esté en ebullición, añadimos el chocolate negro y removemos hasta que se funda.

Paso 12

13- Añadimos la mantequilla, retiramos del fuego, y dejamos que se enfríe un poco.

Paso 13-1Paso 13-2

14- Cubrimos el bizcocho con el chocolate fundido, y esperamos a que se enfríe. (para accelerar el proceso podemos ponerlo en la nevera)

Paso 14

15- Para decorar la tarta, vamos a fundir chocolate blanco al baño maria (podéis utilizar también el microondas, pero vigilar que no se os queme el chocolate)

16- Ponemos el chocolate en una manga pastelera, y con pulso firme trazaremos unas lineas alrededor de la tarta.

Paso 16

 

Ya tenemos la tarta lista, al ser de doble altura queda muy vistosa!

FinMain

 

Espero que os haya gustado la receta!

MdeV.

Bizcocho Marmolado

Hola a tod@s!

Hoy os voy a explicar como hacer un bizcocho bicolor, muy divertido, con una receta muy sencillita.

Main

Ingredientes:

  • 2 huevos
  • 125 g harina
  • 125 g de azúcar
  • 60 ml aceite
  • 60 ml leche
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 8 g de levadura en polvo
  • 1 cucharada de cacao en polvo

 

Preparación:

1- Precalentar el horno a 180 ºC

2- Se echan en un bol los huevos y el azúcar, y se baten hasta obtener una masa homogénea.

Paso 2

3- Se añaden la leche, el aceite, y la esencia de vainilla.

Paso 3

4- Por último añadimos la levadura y la harina tamizada.

Paso 4-1Paso 4-2

5- Ya tenemos la mezcla base, ahora ponemos la mitad de la masa en otro bol y le echamos el cacao en polvo.

Paso 5-1Paso 5-2

6- Se untan la base y las paredes de un molde con un poco de aceite, y se vierten las 2 masas en el molde al mismo tiempo, intercalándolas entre ellas paar conseguir así el efecto mármol.

Paso 6-1Paso 6-2

7- Se mete en el horno 25 minutos o hasta que este hecho, y ya tendremos listo nuestro bizcocho.

[Para saber si está hecho lo podemos pinchar con un palillo, si el palillo sale limpio quiere decir que ya está hecho, si sale con trozos de masa es que aún le falta tiempo de horneado.]

8- Al sacarlo del horno esperamos 5 minutos a que se enfríe un poquito en el molde, lo desmoldamos, y lo dejamos enfriar en una rejilla.

Paso 8

 

Espero que os haya gustado la receta!

MdeV.

Relojes de Fin de Año

Hola a tod@s!

Solo quedan unas pocas horas para acabar el año, así que el postre que viene a continuación va sobre fin de año. He preparado unos pastelitos individuales en forma de reloj para poder despedir el 2012 de una manera muy dulce, espero que os gusten …

Main

 

Ingredientes para 3 o 4 personas:

Ingredientes para el bizcocho:

  • 200 g de mantequilla
  • 200 g de azúcar lustre
  • 4 huevos
  • ralladura de 1 limón
  • 300 g de harina
  • 16 g de levadura

Ingredientes para el relleno de crema:

  • 250 ml de leche
  • 1 huevo + 3 yemas de huevo
  • 30 g de maizena
  • 1 cucharada de azúcar avainillado
  • 40 g de azúcar

Ingredientes para la cobertura de yema quemada:

  • 1 huevo
  • 60 g de azúcar

Ingredientes para decorar:

  • Chocolate negro
  • Azúcar de lustre

Preparación:

Empezaremos con la preparación del bizcocho. He escogido un bizcocho con una textura algo densa para que así después nos resulte sencillo cortar los círculos que formarán los relojes, sin que se nos desmorone el bizcocho.

1- Precalentar el horno a 170ºC

2- Se baten la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una textura esponjosa.

Paso 2-1Paso 2-2

3- Se añaden los huevos.

Paso 3-1Paso 3-2

4- Se añade la harina tamizada poco a poco, junto con la levadura

Paso 4

5- Por último, añadimos a la masa la ralladura de limón.

Paso 5-1Paso 5-2

6- En un molde echamos la masa y lo horneamos durante 40 minutos o hasta que esté hecho.

Paso 6

7- Desmoldamos el bizcocho y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

Paso 7

Mientras esperamos que se enfríe el bizcocho, vamos a preparar la crema que utilizaremos como relleno.

8- En una olla echamos 200 ml de leche, el azúcar, y el azúcar avainillado; y lo ponemos a calentar a fuego lento.

Paso 8

9- Mientras se va calentando la leche en la olla, cogemos un bol  y mezclamos el huevo y las yemas.Paso 9

10- Añadimos la leche a la mezcla de los huevos.

Paso 10

11- Añadimos a la mezcla la maizena.

Paso 11-1Paso 11-2

12- Retiramos la olla del fuego cuándo la leche esté templada, no debe estar demasiado caliente. y añadimos la mezcla preparada.

Paso 12

13- Volvemos a poner la olla a fuego lento y removemos hasta conseguir que se espese la masa.Paso 13-1Paso 13-2

14- Por último, envolvemos la crema en papel film y la metemos en la nevera para que se enfrie.

Paso 14

Ahora solo nos queda preparar la yema quemada que utilizaremos para cubrir los pasteles.

15- Batimos el huevo con el azúcar en un bol.Paso 15-1Paso 15-2

16- Ponemos la mezcla en una olla a fuego lento, añadimos una cucharada de agua y removemos hasta que quede espeso.Paso 16

17- Envolvemos la yema en papel film y la metemos en la nevera para que se enfrie.

Paso 17

Una vez tenemos el bizcocho, la crema pastelera, y la yema quedama preparados y frios. Vamos a empezar a montar los relojes.

18- Con ayuda de un cortapastas redondo cortamos el bizcocho en círculos. Si queremos més relojes pero más pequeños podemos utilizar un cortapastas más pequeño.

Paso 18-1Paso 18-2Paso 18-3

19- Partimos los bizcochos en 2 capas.

Paso 19

20- Rellenamos los bizcochos con la crema pastelera.

Paso 20-1Paso 20-2

21- Cubrimos la parte superior del bizcocho con la yema quemada.

Paso 21

22- Espolvoreamos el azúcar lustre por encima, y con ayuda de un soplete lo quemamos.

Paso 22-1Paso 22-2

23- Fundimos el chocolate negro, lo colocamos en una manga pastelera, y dibujamos las líneas de un reloj.

Paso 23

Ya tenemos nuestros pastelitos con forma de reloj para despedir el año. Espero que os haya gustado la receta!Fin

Feliz Año 2013!!

MdeV.

Tronco de Navidad

Hola a tod@s!

Hoy os traigo la receta del postre que he hecho para el día de hoy: un Tronco de Navidad!

Main

 Ingredientes:

Para la base de bizcocho:

  • 100 g de azúcar lustre
  • 100g de harina
  • 4 huevos
  • 16 g de levadura

Para el relleno:

  • 500 ml de nata para montar (mínimo 30% de grasa)
  • 45 g de cacao en polvo
  • 75 g de azúcar lustre

Para la cobertura:

  • 40 ml de nata líquida
  • 75 g de chocolate negro
  • 10 g de mantequilla
  • Crocanti

Preparación:

1- Vamos a empezar con la preparación del bizcocho. Precalentamos el horno a 200ºC

2- Batimos las yemas de los huevos con el azúcar.

Paso 2-1Paso 2-2

3- Añadimos la harina tamizada y la levadura.

Paso 3-1Paso 3-2

4- En otro bol a parte, echamos las claras y las batimos hasta tenerlas a punto de nieve.

Paso 4-1Paso 4-2

5- Añadimos las claras a punto de nieve a la mezcla de las yemas con el azúcar, y removemos suavemente con unas varillas o una espátula hasta que quede bien ligada la masa.

Paso 5-1Paso 5-2Paso 5-3

6- Forramos una bandeja con papel de horno, y echamos la masa sobre la bandeja.

Paso 6

7- Horneamos 6 minutos, y cuándo este listo enrollamos el bizcocho y dejamos que se enfríe.

Paso 7

8- Para preparar la trufa que llevará de relleno, ponemos en una bol la nata y el cacao, y montamos la nata con ayuda de unas varillas.

Paso 8

9- Cuándo la trufa ya esté prácticamente montada, añadimos el azúcar.

Paso 9-1Paso 9-2

10- Cuándo el bizcocho ya se haya enfriado, lo rellenamos con la trufa y lo volvemos a enrollar.

Paso 10-1Paso 10-2Paso 10-3

11- Para preparar la cobertura de chocolate, en una olla ponemos a calentar la nata líquida.

Paso 11

12- Cuándo la nata esté en ebullición, añadimos el chocolate y removemos hasta que se funda.

Paso 12

13- Añadimos la mantequilla, retiramos del fuego, y dejamos que se enfríe un poco.

Paso 13-1Paso 13-2

14- Untamos la superfície del tronco con el chocolate fundido, y tiramos por encima crocanti.

Paso 14Paso 14-1Paso 14-2

Ya tenemos nuestro tronco de navidad listo para servir.

Paso 15

 

Espero que os haya gustado la receta!

MdeV.