Cobertura de Chocolate para Tartas y/o Bizcochos

BajoFructosaBajoLactosaSinProteinaLecheSinHuevoSinGluten

Hola a tod@s!

Hoy os traigo una receta básica que podéis usar en distintos postres. Os voy a mostrar dos opciones distintas para preparar la cobertura de chocolate para decorar vuestras tartas, una utilizando chocolate en tableta y otra utilizando cacao en polvo.

Paso 13-2 cobertura de chocolatePaso 4

Opción 1: Usamos una tableta de chocolate

Ingredientes:

  • 120 ml de nata líquida (sustituir por nata vegetal si tenéis alergia/intolerancia)
  • 225 g de chocolate negro para fundir (el chocolate debe ser apto para vuestras alergias/intolerancias, usar chocolate puro es una buena opción)
  • 30 g de margarina vegetal

1- En una olla ponemos a calentar la nata líquida.

Paso 11

2- Cuándo la nata esté en ebullición, añadimos el chocolate negro y removemos hasta que se funda.

Paso 12

3- Añadimos la margarina, retiramos del fuego, y dejamos que se enfríe un poco.

Paso 13-1Paso 13-2

4- Ya tenemos lista nuestra cobertura de chocolate para decorar nuestra tarta.

 

Opción 2: Usamos cacao en polvo

Ingredientes:

  • 200 ml de nata líquida (sustituir por nata vegetal si tenéis alergia/intolerancia)
  • 150 g de cacao en polvo (el cacao debe ser apto para vuestras alergias/intolerancias, usar cacao puro es una buena opción)
  • 30 g de margarina vegetal

1- En una olla ponemos a calentar la nata líquida hasta que llegue a punto de ebullición.

Paso 1

2- Apagamos el fuego, echamos la margarina y removemos hasta que quede disuelta.

Paso 2

3- Agregamos el cacao y removemos hasta que se funda.

Paso 3-1Paso 3-2

4- Esperamos a que se enfríe, y ya podremos utilizar nuestra cobertura de chocolate para decorar nuestra tarta.

Paso 4

 

Espero que os haya gustado la receta!

MdeV.

 

Bizcocho de Limón

Hola a tod@s!

Hoy voy a explicar una receta sencillita de un bizcocho de yogur con sabor a limón!Main

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 1 yogur de limón
  • 125 ml de aceite de oliva
  • 250 g de azúcar
  • 1 limón
  • 250 g de harina
  • 16 g de levadura en polvo

 

Preparación:

1- Precalentar el horno a 180 ºC

2- Se echan en un bol los huevos, el azúcar, el yogur, y el aceite y se baten hasta obtener una masa homogénea.

Paso 2

3- Se añade la levadura y la harina poco a poco. Por último añadimos la ralladura del limón.

Paso 3

4- Se untan la base y las paredes de un molde con un poco de aceite, y se vierte la masa en el molde.

Paso 4-1Paso 4-2

5- Se mete en el horno 30 minutos o hasta que este hecho, y ya tendremos listo nuestro bizcocho.

[Para saber si está hecho lo podemos pinchar con un palillo, si el palillo sale limpio quiere decir que ya está hecho, si sale con trozos de masa es que aún le falta tiempo de horneado.]

Paso 5

6- Al sacarlo del horno esperamos 5 minutos a que se enfríe un poquito en el molde, lo desmoldamos, y lo dejamos enfriar en una rejilla.

Paso 6

 

Espero que os haya gustado la receta!

MdeV.

Tamizar la Harina

Hola a tod@s!

Además de saber seguir una receta, preparando los ingredientes y siguiendo las instrucciones para su elaboración, creo que es importante ir conociendo algunos trucos que pueden dar a nuestro postre un toque más sofisticado que le aporte una mayor calidad, es por esto que hoy os quiero dar un consejo básico para que las masas que preparemos tengan una textura más ligera.

Tamizar la harina es una técnica que se utiliza para obtener una masa ligera y uniforme, y que así nos queden los bizcochos, o el postre que estemos elaborando, mucho más suave y esponjoso.

El tamizado consiste dejar la harina mucha más fina, evitando así que se formen grumos en la masa. Para ello podemos hacer uso de un tamizador como el que se muestra en la siguiente imagen.

Pero si no disponemos de éste utensilio, podemos tamizar la harina con ayuda de un colador, le iremos dando golpecitos y veremos como la harina va cayendo con un aspecto mucho más fino.

Espero que os haya gustado este consejo!

MdeV.