Buñuelos de Viento

BajoFructosa

Hola a tod@s!

Hoy os traigo una receta típica para estas fechas: Buñuelos de Viento caseros!

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Ingredientes para entre 20 y 25 unidades:

  • 125 ml de leche
  • 25 g de mantequilla
  • 25 g de azúcar para la masa y algo más para recubrir el buñuelo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 75 g de harina
  • 2 huevos
  • 8 g de levadura
  • 1 pizca de anís en polvo
  • 1 l de aceite de girasol
  • canela

 

Preparación:

1- Se pone en una olla a fuego medio, la leche la mantequilla, el azúcar, y la pizca de sal.

Paso 1-1Paso 1-2

2- Cuando empiece a hervir, se echa la harina, la levadura, y el anís. Y se remueve hasta que quede una masa homogénea.

Paso 2-1Paso 2-2

3- Se retira del fuego y se deja enfriar un poco.

4- Cuando la masa esté tibia se añaden los huevos uno a uno, y se van introduciendo a la masa poco a poco, dejando que esta se vaya humedeciendo.

Paso 4-1Paso 4-2

5- Se deja reposar una hora.

Paso 5

6- Se pone el aceite en una sartén bastante profunda a fuego medio, y esperamos a que se caliente.

Paso 6

7- Con la ayuda de 2 cucharas, vamos cogiendo bolitas de masa y echándola en la sartén. Observaremos como la bola se hunde y acto seguido flota.

Paso 7-1Paso 7-2

8- Cuándo el buñuelo esté doradito, lo ponemos a escurrir en un plato con papel de cocina absorbente para retirarle el exceso de aceite.

Paso 8

9- Antes de que el buñuelo se enfríe, lo rebozamos en un plato que habremos preparado con azúcar y canela.

Paso 9-1Paso 9-2

Y con estos pasos ya tenemos listos nuestros buñuelos.

Fin

 

Espero que os haya gustado la receta!

MdeV.

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